農業生産法人有限会社　瑞穂農場

黒毛和種などから肉質のよい素牛（肥育の素材になる牛品種、月齢はさまざま）をえらび、通常以上の肥育期間で、濃厚飼料を多く与え肥育した牛です。銘柄牛には各地域独特の肥育技術が生かされており、肥育地名などをつけて販売されています。

意外と知らないお肉の知識やお肉の部位の名前など焼肉やさんやスーパーで見かけるけどよくわからないことの説明です。